![蛋包饭怎么做](http://img.yunnanlong.com/221209/1602125294-0.jpg)
蛋包饭做法:
1、准备材料:米饭1碗、鸡蛋2个、胡萝卜四分之一个、蒜瓣2个、洋葱四分之一个、鸡腿1个、番茄酱3勺、玉米油适量、黑胡椒粉适量、淡奶油1大勺、盐2克、口菇3个、青豆适量、玉米粒适量、料酒1勺 。
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2、鸡腿去掉骨头 , 切成小丁 。
![蛋包饭怎么做](http://img.yunnanlong.com/221209/16021230a-2.jpg)
3、蒜切片 , 洋葱切丁 , 口菇切片 。
![蛋包饭怎么做](http://img.yunnanlong.com/221209/1602125453-3.jpg)
4、锅里倒入适量清水 , 烧开后把胡萝卜丁、玉米粒和青豆焯一下水 , 捞出沥干水分 。
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5、热锅下油 , 把蒜瓣炒香 , 再加入洋葱炒出香味 。
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6、然后倒入鸡腿丁 , 炒至颜色略微发白 , 加入料酒翻炒 。
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7、接着加入口菇翻炒片刻 , 再加入焯水后的各种丁类翻炒片刻 。
![蛋包饭怎么做](http://img.yunnanlong.com/221209/160212Gc-7.jpg)
8、然后加入番茄酱、少许盐翻炒均匀 , 再加入黑胡椒翻炒均匀 。
![蛋包饭怎么做](http://img.yunnanlong.com/221209/160212HU-8.jpg)
9、加入1碗米饭 。
![蛋包饭怎么做](http://img.yunnanlong.com/221209/1602122257-9.jpg)
10、用锅铲压散 , 翻炒均匀 , 直至把汁收干 。
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11、把鸡蛋敲进碗里然后用蛋抽或筷子打散 , 加入少许盐和淡奶油 , 抽打均匀即可 。
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12、锅里加入少许油 , 开小火 , 然后倒入搅匀的蛋液 , 转动锅子摊成蛋皮 。
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13、等到蛋液凝固后 , 在蛋皮的一侧加入炒好的米饭 。
![蛋包饭怎么做](http://img.yunnanlong.com/221209/1602124Y2-13.jpg)
14、然后把另一侧蛋皮揭起来盖住米饭 , 把边缘压紧整形 , 再略煎定型 。
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15、在表面挤上番茄酱 , 出锅即可 。
【蛋包饭怎么做】
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