质量好一点
蛋白质对维持老年人机体正常代谢 ， 增强机体抵抗力有重要作用 。 一般老人 ， 每公斤体重需要1克蛋白质 ， 应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主 。
蔬菜多一点
多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处 ， 老人每天都应吃不少于250克的蔬菜 。
菜要淡一点
老年人的味觉功能有所减退 ， 常常是食而无味 ， 总喜欢吃味重的食物来增强食欲 ， 这样无意中就增加了盐的摄入量 。 盐吃多了会加重肾负担 ， 可能降低口腔黏膜的屏障作用 ， 增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率 。 因此 ， 老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右 ， 同时要少吃酱肉和其他咸食 。
品种杂一点
要荤素兼顾 ， 粗细搭配 ， 品种越杂越好 。 每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样 。
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