8、下面开始炖汤 ， 把猪肚鸡放入锅内 ， 加入清水 ， 清水尽量要多一点 ， 然后开火加热 ， 接着加入八角和花椒 ， 再加入葱姜 ， 党参 ， 胡椒子 ， 水开后调小火 ， 计算时间 ， 这样一直炖制肚包鸡 ， 时间是3个小时左右 。
9、3个小时之后 ， 把炖好的肚包鸡捞出 ， 并把肚包鸡内的汤汁控出来 ， 然后用刀从中间划开 ， 去掉牙签 ， 把里面的葱姜大料挑拣出来 ， 把鸡肉撕成小块放进砂锅内 ， 再把猪肚剁成条也放进砂锅内 。
10、然后把砂锅放在火上 ， 并加入原汤 ， 大火烧开后调小火 ， 打去上面的浮沫 ， 喜欢当归的还可以加入几片当归 ， 增加成菜香味 。
11、下面开始调味 ， 加入胡椒粉 ， 再加入盐调味 ， 小火炖5分钟即可食用 。
小贴士：
1、制作肚包鸡主要是清洗猪肚 ， 炖汤的时候尽量一次加足水 。
2、肉的软烂程度可以根据自己喜好增减时间 ， 如果使用高压锅 ， 压制时间在35分钟左右 ， 直接炖在3-4个小时 。
【猪肚包鸡怎么制作？超详细家常做法及步骤大全】3、成品调味突出胡椒味道 。
