在红烧肉里面放一点味精或醋，或加一点生菜，这两个办法都可以有效地减少红烧肉苦的情况 。红烧肉中脂肪的含量很高，因此，在烹饪过程中最好不要额外加油 ， 煮肉时更需要注意去脂处理，减少红烧肉中脂肪的量，避免肥胖 。糖在炒制过程中很容易烧焦 ， 在熬糖时需要注意控制火候，避免糖炒焦，引起红烧肉颜色深，味道苦 。【红烧肉糖焦了有点苦味如何改】
在红烧肉里面放一点味精或醋，或加一点生菜，这两个办法都可以有效地减少红烧肉苦的情况 。红烧肉中脂肪的含量很高，因此，在烹饪过程中最好不要额外加油，煮肉时更需要注意去脂处理，减少红烧肉中脂肪的量 ， 避免肥胖 。糖在炒制过程中很容易烧焦，在熬糖时需要注意控制火候，避免糖炒焦，引起红烧肉颜色深，味道苦 。
