1、用陶器保存 。 新鲜的大蒜可以放在陶瓷容器里面保存， 最好的做法就是把新鲜大蒜去掉根部和最外层带泥巴的脏皮， 然后下直接放在陶瓷的容器里面， 不要盖盖子， 把容器放在阴凉通风的地方， 就能在保证大蒜不变质的情况下， 让大蒜最大程度上保持新鲜 。
2、冷藏后保存 。 城市居民家中的空间都比较小， 而且家里新鲜大蒜的数量也不会太多， 这样在保存时就可以把大蒜全部去皮弄成蒜瓣， 然后放在保鲜盒中， 进行密封， 再存入冰箱保存， 想吃时取出来， 这时会发现冷藏后的大蒜和新收取的新鲜大蒜一样， 味道特别鲜 。
【夏天家里大蒜怎么存放好 夏天家里大蒜怎么存放】3、可以腌制后保存 。 鲜大蒜没地方放时， 可以把它腌制起来， 这样也能让保存很长时间， 而且还能得到味道不错的腌蒜， 把新鲜大蒜腌制的方法有很多， 可以直接用清水和盐和腌制， 可以用糖腌成糖蒜， 更可以把新鲜大蒜加入糖醋汁腌制成糖醋蒜， 腌好以后可以保存一年不变质， 方便人们随吃随取 。
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