小炒肉的做法步骤
小炒肉的用料五花肉200g红辣椒30g青辣椒50g姜10g大葱10g蒜子10g老抽3g生抽5g花椒2g鸡粉适量料酒5g小炒肉的做法【小炒肉的做法步骤】
步骤1:五花肉洗净切薄片 。
步骤2:青、红辣椒切片 , 姜、葱、蒜切片 。
步骤3:锅洗净擦干 , 适量油下锅 , 倒入五花肉、料酒 , 大火翻炒 。
步骤4:五花肉煸炒微焦 , 放入姜、葱、蒜、花椒、老抽 , 快速炒匀 。
步骤5:五花肉炒匀酱色 , 倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒 。
步骤6:青红辣椒八分熟 , 淋入生抽 , 水淀粉勾芡 , 鸡粉调味炒匀 , 即可起锅装盘 。
步骤7:完成?
小炒肉的烹饪技巧
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