【为什么要适当地吃粗粮？】粮食中含有多种人体必需要的营养成分， 这些营养物质的一部分在粮食加工时就被破坏掉了 。 所以， 长期摄食细粮， 人体就会出现一系列不良的反应 。 粗粮中含有丰富的食物纤维， 食物纤维在口腔内咀嚼时， 可以减少附在牙齿上的食物残渣， 有利于防止了牙周病和龋齿的发生 。 当你为便秘而苦恼时， 食物纤维可以让你免去忧愁， 这时它便成了人体内的清洁工 。 食物纤维有一定的体积， 可以促进肠道对于粪便的挤压运动 。 同时， 食物纤维可以吸收水分， 对粪便起到了稀释的作用， 减小粪便的硬度， 形成粪便的废物通过大肠的时间大大缩短， 对便秘起到了预防作用 。 正是由于食物纤维能加快排便和稀释粪便， 缩短了有害物质在肠道内停留的时间， 因而减轻了有害物质对肠道的刺激， 对预防结肠癌起到了一定作用 。
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