小龙虾每斤跌破10元 ， 夏季来临 ， 小龙虾可以吃起来了！
今年小龙虾价格怎么样今年小龙虾价格 ， 各地差别比较大 ， 从10元至31元不等 。
最低的是信阳市商城县、安徽安庆宿松县 ， 10元/斤 。
最高的是日照市东港区 ， 31.1元/斤 。
小龙虾菜谱
小龙虾因体型比其他淡水虾类大 ， 肉也相对较多 ， 及肉质鲜美之原因 ， 可以被制成多种料理 。
麻辣小龙虾
做法一
食材
小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml 。
步骤
1.将小龙虾洗净 ， 葱姜蒜切碎 ， 辣椒截块 。
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油 ， 烧到3成热 ， 放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味 。
3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀 ， 然后淋入白酒、生抽、老抽 ， 加入白糖炒出香味 。
4.看到小龙虾卷曲后 ， 放入香叶、八角、桂皮等香料 ， 淋入200ml的清水 ， 加盖用中火焖8分钟 ， 最后加入适量盐调味 ， 火力调大将汤汁稍微收干即可 。
做法二
食材
小龙虾、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣酱、鸡精、味精、香油、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、盐、白糖 。
步骤
1.小龙虾去头去虾线后冲洗干净 ， 加白酒焯水处理 。
2.锅中放油 ， 烧热后将小龙虾放入过油 ， 待小龙虾的表面呈红色 ， 捞起备用 。
3.锅内放油 ， 下姜煸炒 ， 加花椒、小米椒、蒜、香辣酱 ， 炒香后放入小龙虾 。
4.锅内加适量啤酒 ， 加入鸡精、味精、香油、蚝油、美极鲜、蒸鱼豉油、盐、白糖 ， 焖3分钟 ， 加葱花后即可起锅 。
做法三
食材
小龙虾800g ， 姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量 ， 啤酒1罐330ml ， 料酒1勺 ， 豆瓣酱1大勺 ， 甜面酱1勺 ， 醋1勺 ， 盐1勺 ， 白糖1/3勺 。
步骤
1.姜蒜切片 ， 准备好辣椒 ， 花椒 ， 小茴香 ， 陈皮 ， 香叶 ， 白芷 ， 八角 ， 桂皮 ， 甘草 ， 香砂 。
2.热锅上油 ， 油热后 ， 下姜蒜片煸香 ， 再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香 。
3.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起 ， 加料酒 ， 醋炒匀 。
4.倒入一大勺豆瓣酱 ， 一勺甜面酱翻炒 。
5.加入啤酒 ， 大火烧开后转中火 ， 加白糖提鲜 ， 盖上盖焖煮 。
6.待水分快收干时 ， 开盖大火收汁即可 。
做法四
食材
新鲜小龙虾 ， 干红辣椒 ， 植物油 ， 精盐 ， 味精 ， 酱油 ， 白醋 ， 料酒 ， 生姜 ， 大蒜 ， 葱花 ， 香菜末 。
步骤
1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天 ， 让虾把身体里的淤泥吐尽 。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净 ， 尤其是头部与身体连接处 。根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线 。
2.在锅中放油 ， 油烧热将虾放入过油 ， 此时不要放盐 ， 待虾的表面呈红色迅速捞起备用 ， 起锅 。
推荐阅读
- 小鸡庄园今天答案9.28 小鸡庄园今天答案最新正确答案2022
- 蚂蚁新村小课堂今日答案9月27日 品水师的主要工作是什么
- 水中人参是什么植物类别 水中小人参指的是什么
- 风寒感冒能喝小米粥吗 小米性微寒不宜多吃
- 小草是什么植物类别 海金沙是什么植物类
- 小孩在游泳时呛水有哪些危险
- 哈克小镇有中文吗-支持语言一览
- 哈克小镇配置要求高吗-游戏配置要求一览
- 三眼恐龙虾的特点
- 女频搞笑玄幻小说 搞笑玄幻小说