鸡枞菌能吃吗
鸡枞菌可以吃 。鸡?菌 ， 在自然界是和白蚁共生的菌类 ， 白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡?菌菌丝体 ， 形成一个共同的生态系统 ， 这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有 。鸡?菌肉厚肥硕 ， 质细丝白 ， 味道鲜甜香脆 。
含人体所必需的蛋白质、脂肪 ， 还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质 。鸡枞的吃法很多 ， 可以单料为菜 ， 还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配 ， 可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖 ， 清蒸或做汤 ， 其滋味都很鲜 ， 为菌中之冠 。
鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产 。
小孩子能吃鸡枞菌吗？
可以食用 。鸡枞菌的适用人群包括孕妇 ， 婴儿 ， 幼儿 ， 老人 ， 更年期妇女 ， 久病体虚人群 。鸡枞菌能健脾和胃 ， 令人食欲大增 。它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分 ，
是体弱 ， 病后和老年人的佳肴 。鸡枞菌的另一特点是含磷量高 ， 是需要补磷人士的佳肴 。常食鸡枞菌还能提高机体免疫力 ， 抵制癌细胞 ， 降低血糖 。
扩展资料：
主要功效：健胃消食、增强免疫
推荐人群：预防接种的小朋友
材料：鸡枞菌（干）50g、光鸡半只、姜片适量（3~4人量） 。
烹调方法：鸡枞菌洗净后用温水泡发30分钟 ， 光鸡洗净切块汆水去掉血污油脂 ， 把以上食物一同放入瓦煲（鸡枞菌可连泡发的水一同放入） ， 加入2L清水 ， 武火煮开后改文火继续煮1小时 ， 最后调味食用 。
汤品点评：每年的4月25日是全国儿童预防接种日 ， 在国家的大力倡导和优惠政策下 ， 目前预防接种比例非常高 ， 很多儿童疾病得到了有效的控制 。注射疫苗后 ， 个别孩子在二十四小时内体温会有所升高 ， 通常建议孩子多摄入水分 ， 以促进体内代谢产物的排泄与降温 ，
今天就给小朋友推荐一款美味可口、调理食欲的汤水 。汤中采用鸡枞菌 ， 菌肉细嫩 ， 呈肌肉丝状 ， 口感鲜甜 ， 散发出一股独有的清香 ， 因鸡枞菌味道上同鸡肉有着一定的相似之处 ，
故而称之为鸡枞 。鸡枞菌性平味甘 ，
对于肠胃、痔疮、健胃等方面有着独特的疗效 ， 现代药理发现经常食用鸡枞菌的人免疫力和抗病毒能力明显提高 ， 同时其在抗衰老方面也有一定的功效 。此汤可谓老少皆宜 ， 但由于此汤富含嘌呤及磷 ， 故高尿酸血症、肾病的人群不宜过多食用 。
【鸡枞菌没长大能吃吗】参考资料来源：人民网-鸡枞菌煲鸡 健胃消食、增强免疫
鸡枞菌哪些人不能吃
1、感冒、患有肠炎的人群 ， 应该禁止食用鸡枞 。2、对于菌类过敏 ， 或是有吃鸡枞菌过敏史者 ， 都不可以吃鸡枞菌 。此外有过敏史人群也慎吃 。除此之外 ， 一般人群均可食用 ， 是老、少、妇、弱的理想滋补食品 。需要注意：1、烹调方式应该健康 。
饮食不宜过重口味 ， 吃鸡枞菌的时候应尽量避免高油高温过久的方式 ， 以免上火 ， 消化不良不舒服 。另外鸡枞菌的氨基酸很容易被破坏 ， 所以应避免高温烹煮 。2、不宜多吃 ， 要保持营养均衡全面 ， 任何水果都不能过量食用 ， 鸡枞菌又具有一定的寒性 ， 吃多了反而会对身体造成危害 。
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