![绵糖和砂糖的区别 棉糖和砂糖有什么不同](http://pic.yunnanlong.com/220709/00200123K-0.jpg)
区别一:质地不同,绵白糖颗粒细小,质地绵软;而白砂糖颗粒如砂,质地相对较硬 。区别二:口感不同,绵白糖细腻绵软,入口即化;而白砂糖吃起来比较硬 。区别三:甜度不同,绵白糖比白砂糖甜 。
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棉糖和砂糖的区别
区别一:质地不同
从外观来看,绵白糖比白砂糖要细一些 。绵白糖的颗粒比较小,质地细腻绵软;而白砂糖颗粒粗一些,质地也比较硬 。
区别二:口感不同
绵白糖细腻绵软,水分比较多,所以吃的时候就会融化在嘴里;但是白砂糖因为颗粒比较大,水分比较少,所以不容易融化,口感就比较硬 。
![绵糖和砂糖的区别 棉糖和砂糖有什么不同](http://pic.yunnanlong.com/220709/0020015923-2.jpg)
区别三:甜度不同
绵白糖中含有2.5%左右的转化糖浆,入口就融化,所以绵白糖比白砂糖给人带来的感觉要甜一些 。
而白砂糖的主要成分是蔗糖,虽然蔗糖的甜度没有转化糖浆高,但这正也说明了绵白糖的纯度不如白砂糖高 。
【绵糖和砂糖的区别 棉糖和砂糖有什么不同】一般来说,做蛋糕的时候多会选择白砂糖 。不仅因为白砂糖的纯度比较高,而且白砂糖味道比较不太甜 。太甜的话会影响蛋糕的口感 。
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