鱼胶粉又叫做吉利丁粉，是一种提取自鱼膘、鱼皮加工制成的蛋白质凝胶 。主要是用来制作果冻或者慕斯蛋糕等各种甜点 。鱼胶粉的成分是蛋白质，不含淀粉、脂肪等其他物质 。
鱼胶粉本身也是一款抗氧化的食材，能促进细胞的新陈代谢，延缓细胞老化，经常吃鱼胶粉还可以使肌肤结构变得更加紧致 。如果想自己制作果冻的话，那鱼胶粉就是必不可少的材料 。做果冻时要注意鱼胶粉不能放过了，不然会影响口感，5克左右的鱼胶粉即可 。
【鱼胶粉是什么东西 鱼胶粉是什么】如果是将鱼胶粉与燕窝等养生食材放在一起，建议也不要超过五克 。鱼胶粉具有消炎与更新肌肤的作用，而且它也可以让细胞具有再生能力，因此它也是常见的去疤痕产品的主要成分 。
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