很多人都在问粽子保存方法 ， 今天就给大家讲解一下粽子保存方法 。
散装粽子注意适量买入 ， 现吃现买 ， 避免粽子变质 。生熟粽子分开贮存 ， 打开的粽子放在室温下不得超过2小时 。
1、要放在阴凉通风干燥处 ， 并在12小时内放入冰箱冷藏 。
2、将粽子抽真空 ， 保存在冰箱里即可 。
3、用保鲜袋装入 ， 并放冰箱冷冻室保存 。
另外 ， 食用前应洗净双手 ， 冷藏或冷冻过的粽子 ， 要彻底加热 ， 吃剩的粽子不要反复加热 ， 不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子 。可通过三种方法辨别粽子的质量：
1、一看外观 。染色粽叶具有均匀的青绿色 ， 表面色泽光鲜 ， 看上去很诱人 。而原色粽叶颜色发黄发暗 。
2、二是闻味 。染色粽叶包装的粽子煮熟后 ， 粽子的清香味不足 ， 其至反而会有淡淡的硫磺味道 。
【粽子保存方法】3、三辨煮水 。由于经过化学处理 ， 返青粽叶的颜色相对稳定 ， 加热后水的颜色变化不大 ， 或呈轻微绿色 ， 绿色明显者其化学原料含量高 。而原色粽叶加热后 ， 水的颜色则会呈现淡黄色 。
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