云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

怎么挑选丝瓜是不是老的

云知道丝瓜

丝瓜怎么挑选存放
丝瓜怎么挑选
颜色碧绿：颜色浅绿的是较老的丝瓜 。
【怎么挑选丝瓜是不是老的】外形：瓜型端正，果身大小均匀、形体饱满者为佳 。买丝瓜要选择手掌大的，这样的瓜最甜美，太大的瓜肉老，口感差 。
外皮：选择外皮粗糙、外表疙瘩较粗，纹路深的丝瓜，这样的瓜肉质细；而外皮光滑的，肉质易粗老 。
果实坚硬有弹性：挑选时，用手指轻压丝瓜，果实坚硬有弹性的，肉质嫩；而果实软、没弹性的丝瓜，较老 。
有花萼：尾端留有大朵花萼的为新鲜的丝瓜，存放时间越长、丝瓜越老，花萼就会枯萎脱落 。
越重越好：同一品种、同样大小的丝瓜，选择手感重的，越重的丝瓜水分越多越好
丝瓜怎么存放
丝瓜买回后要先切去蒂头，再用报纸包起来放进冰箱冷藏，可存放1星期 。切去蒂头可延缓老化，包报纸是为了避免水分流失 。但放进冰箱的丝瓜，冷藏时间越久，纤维会慢慢老化，就会失去软嫩和香甜味道，所以最好2-3天内吃完 。
怎么挑选丝瓜？
丝瓜的种类较多，常见的丝瓜有两种，即线丝瓜和胖丝瓜 。线 丝瓜细而长，以瓜形挺直，大小适中，表面无皱，水嫩饱满，皮色翠 绿，不蔫不伤者为佳 。胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，以皮 色新鲜、大小适中、表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者 为佳 。
选择丝瓜时，首先看丝瓜外观，如果瓜条匀称、瓜身白毛茸毛 完整，表示瓜嫩而新鲜；不要选择瓜形不周正、肚大、有突起的丝 瓜 。其次，放在手中掂一掂，有弹性者为好;如果感觉硬硬的，则有可能就是苦的 。
怎么挑选好的丝瓜？
.1看丝瓜外观，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜 。
2.摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子 。然后把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的 。
3.好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的;如果软塌塌的，是放久了 。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃 。
丝瓜怎么挑选
1、看形状：我们要从众多的丝瓜中快速的挑选出优质的丝瓜并不是一件简单的事情 。首先，我们应该从形状入手 。我们可以挑选那些形状比较规则、两头一样粗细的丝瓜来进一步判断是否新鲜水嫩 。那些局部肿大的丝瓜就不要看了 。
2、看颜色：在确定了我们要购买的丝瓜之后，下面就是判断是否水嫩新鲜 。首先，可以从颜色来入手 。一般来说，刚从藤上采摘下来的比较新鲜的嫩丝瓜的颜色应该是呈现出翠绿色的 。如果我们看到的丝瓜呈黄绿色的话，那么说明这个丝瓜已经稍微有点老了，吃起来口感会不好 。
3、看表皮：我们还可以通过看丝瓜的表皮来判断这个丝瓜是否新鲜 。一般如果这个丝瓜的表皮没有腐烂破损，而且根部还带有丝瓜花的话，说明这个丝瓜还是比较新鲜的 。因为如果已经采摘下来很久了的话，丝瓜的根部的丝瓜花应该已经蔫了或者脱落了 。
4、看纹理：通过看纹理的深浅也是可以判断出丝瓜到底是否新鲜水嫩的 。一般来说，如果这个丝瓜的纹理是那种比较细小而且分布比较均匀的话，就说明这个丝瓜应该是比较嫩的丝瓜 。相反，如果丝瓜表面的纹理非常清晰而且比较深的话，就说明这个丝瓜应该比较老了 。
5、用手捏：把丝瓜拿在手里捏一下，如果感觉整个丝瓜的手感是比较结实的话，那说明这个丝瓜是刚采摘下来不久很新鲜的丝瓜 。而如果捏起来这个丝瓜软软的，没有什么弹性的话，就说明这个丝瓜已经放了很久或者已经老了，不适合购买 。

推荐阅读


上一篇：苍蝇的种类

下一篇：丝瓜老了如何判断