【油菜花榨的油是什么油】很多人都在问油菜花榨的油是什么油 ， 今天就给大家讲解一下油菜花榨的油是什么油 。
油菜花榨的油是菜籽油 ， 就是我们俗称的菜油 ， 又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油 ， 是用油菜籽榨出来的一种食用油 。是我国主要食用油之一 ， 主产于长江流域及西南、西北等地 。菜籽毛油呈黄略带绿色 ， 具有令人不快的气味和辣味 。碱炼、脱色、脱臭后的菜籽油澄清透明 ， 颜色浅黄无异味 。储藏时有风味回复的现象 ， 但与原来（毛油）的风味不同 。
菜籽油
简称“菜油” ， 主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子（含油22%-49% ， 平均40%） 。含蛋白质21%-27% ， 磷脂约1% 。这些品种的菜籽产于中国、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波兰、德国、智利、法国及加拿大 。在欧洲 ， 菜油来源是冬播的甘蓝型油菜 。在巴基斯坦及加拿大 ， 菜油的主要来源是夏播的白菜型油菜 。我国油菜生产有很大发展 ， 亩产量不断提高 。菜籽油产量约占植物油产量的1/3以上 。除主要产区长江和珠江流域外 ， 其它地区也在大力发展油菜种植 ， 因为它可利用冬闲地种植 ， 不与大田作物争地 。几年前的菜籽油是由白菜型油菜籽榨得 ， 而种植的油菜大部分都是甘蓝型油菜 。
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