挂面的热量高吗？哪种主食吃了最容易长胖？( 三 ) _云知道

– B 级减肥主食 –
燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮。
其中燕麦和莜麦是最佳选择，它们的饱腹感大大超越白米白面，维生素和矿物质含量也是精白米的几倍之多。

– C 级减肥主食 –
土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等各种含淀粉的薯类或蔬菜。
它们的特点是饱腹感强，在同样淀粉量的情况下，比白米白面含有更多的维生素，钾含量高，而且还有粮食中没有的维生素C 。

五、减肥要少吃的主食
白馒头、白米饭、白米粥、白面饺子、白面包子、年糕、糯米团、米粉等。
它们饱腹感较低，维生素含量比较少，餐后血糖上升速度也太快，不利于控制食欲，反而可能让你越来越胖。所以米饭馒头真不是减肥的好选择。
六、减肥要避免的主食

各种甜面包、甜饼干、甜点心、派、膨化食品、蛋卷等，以及加了油的烧饼、油条、油饼、麻团、炸糕等。

从数据中可见：
北方地区肥胖率明显高于南方。
不少吃瓜群众纷纷表示：因为北方人更喜欢吃面食，所以胖纸就多；而南方人更喜欢吃米饭，所以身材比较苗条！真的是这样的吗？
今天邱医师就和大家来讨论一下这个话题：减肥期间，米饭/馒头/面条，哪一种主食更吃了更容易胖？
一、哪种主食热量最低？
大米 VS 面粉（小麦粉）

这两者的淀粉含量接近，含水量的差异也不超过10％，因此所含热量都大约为345千卡/100g生重，算是打了个平手！
但是！当生米煮成熟饭、小麦粉变成面条和馒头，这结果可就大不一样了。
1 碗米饭 = 30% 米 + 70% 水
1 碗面条 = 28% 面 + 72% 水
1 个馒头 = 56% 面 + 44% 水
没想到馒头的含水量最少，同一份里含热量最高。一个小小的馒头，其实有将近50g面粉，相当于半碗米饭的热量！
二、哪种主食的热量最高？
营养师平常口中的“二两米饭”和“二两馒头”，指的是它们的原料米和面的重量都是二两，那么二者所含热量也就差不多；
但要是拿重二两的米饭和重二两的大馒头比，相差可就大了！
100 克馒头的热量约 236 千卡
100 克米饭的热量约 116 千卡
100 克面条的热量约 110 千卡