100克大米粥的热量约 46 千卡
也即是说同等重量的米饭、面条比馒头热量低了一半，这主要还是因为米饭和面条的含水量比馒头这种发酵食品要高一些，而水分偏偏没有热量 。
三、吃哪个不容易胖？
把握一个原则：热量低同时容易饱的那种不容易胖
容易饱，就是饱腹感强 。粥虽然热量低，但饿得快，不扛饿；一般来说如果两种食物热量差不多，那么选择体积大的更容易感觉吃饱 。米饭、面条含水量高，同等热量情况下，比馒头体积更大，也就更容易吃饱 。
面粉中蛋白质与膳食纤维含量均高于大米，所以相对来说面条比米饭更扛饿 。馒头干货多，也比较扛饿，但是它体积小，一不小心就容易吃多了 。
另外血糖反应相对低的，一般也比较扛饿 。大米饭、面条、白馒头的血糖反应差不多，都在 81～88 左右，馒头稍微高出那么一点点 。如果是杂粮、全麦做的，血糖反应还可以再低一些 。所以，米饭、面条、馒头都不是减肥期适合的主食哦！
四、如果要吃主食，该怎么吃？
优质主食排行榜：
– A 级减肥主食 –
红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子 。
它们饱腹感特别强，消化速度特别慢，血糖升高特别平缓 。
更棒的是，豆子主要是煮粥煮汤吃，如果不加糖的话，想吃过量都很困难 。由于它们的蛋白质含量高，减肥期间用它们部分替代粮食很理想 。
– B 级减肥主食 –
燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮 。
其中燕麦和莜麦是最佳选择，它们的饱腹感大大超越白米白面，维生素和矿物质含量也是精白米的几倍之多 。
– C 级减肥主食 –
土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等各种含淀粉的薯类或蔬菜 。
它们的特点是饱腹感强，在同样淀粉量的情况下，比白米白面含有更多的维生素，钾含量高，而且还有粮食中没有的维生素C 。
五、减肥要少吃的主食
白馒头、白米饭、白米粥、白面饺子、白面包子、年糕、糯米团、米粉等 。
它们饱腹感较低，维生素含量比较少，餐后血糖上升速度也太快，不利于控制食欲，反而可能让你越来越胖 。所以米饭馒头真不是减肥的好选择 。
六、减肥要避免的主食
各种甜面包、甜饼干、甜点心、派、膨化食品、蛋卷等，以及加了油的烧饼、油条、油饼、麻团、炸糕等 。
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