【为什么不建议用小苏打洗水果】用小苏打洗水果 ， 会影响到水果的口感 。小苏打清洗水果是没有危害的 ， 但小苏打在作用后会残留碳酸钠 ， 使用过多会使成品有碱味 ， 用小苏打清洗水果 ， 清洗不干净的水果会有一股碱味 ， 影响口感 。
小苏打为碳酸氢钠 ， 是一种无机盐 。
碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体 ， 此特性可以利用为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂 。
碳酸氢钠属非危险品 ， 但应防止受潮 ， 也不可以与酸类混储混运 。
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