鱼精是鱼的哪个部位


鱼精是鱼的哪个部位


很多人都在问鱼精是鱼的哪个部位 , 今天就给大家讲解一下鱼精是鱼的哪个部位 。
【鱼精是鱼的哪个部位】鱼精是鱼的精巢组织 。色白 , 分布于鱼体腹侧 , 约占活体重的7%左右 , 其主要成分为精子 。由于它具有独特的臭味 , 人们难以接受 , 一直被人们所废弃 , 长期以来没有被充分利用 。鱼精主要成分为核蛋白、酶类以及多种微量元素(较多的有锰、锌、铜、钼等) 。核蛋白是由鱼精分离、提取的白色纤维状物质 , 主要由脱氧核糖核酸DNA和碱性蛋白质(鱼精蛋白)组成 , 其中DNA占大约2/3 , 鱼精蛋白占1/3 。
鱼精蛋白又称精蛋白 , 是一种碱性蛋白质 , 也是所有蛋白质中较简单的一种 , 主要是从鱼类(鲑鱼、鲱鱼)等的成熟精子细胞中提取得到 。1870年Miescher等人首次从动物的精细胞中发现了精蛋白 , 其抗菌作用早在1896 年就有相关的报告 , 但直到1920年以后 , 这方面的研究才得以积极进行 。

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