一分钟左右 。绿豆芽即绿豆的芽 , 是绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽 。绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维素、胡萝卜素、磷、锌等营养成分 。
绿豆芽炒多久才熟
![绿豆芽炒多久才熟](http://img.yunnanlong.com/221227/160Z53Z7-0.jpg)
绿豆芽的食用部分主要是下胚轴 , 可做成凉拌绿豆芽、绿豆芽炒肉丝粉、绿豆芽炒鸡蛋、醋溜绿豆芽等菜肴 。
【绿豆芽炒多久才熟】 绿豆在发芽过程中 , 维生素C的含量会增加 , 部分蛋白质会分解成氨基酸 , 绿豆芽的营养价值比绿豆的大 。
培育绿豆芽时应尽量选择当年生或隔年生、完全成熟、颗粒饱满、色泽鲜艳的新鲜绿豆种 。
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