糯米粉就是糯米面 ， 可以做成汤圆、元宵、糯米团子、面粑粑、糯米糕、麻圆等 。
糯米粉是用浸泡过的糯米打碎晒干得到的粉状物质 。制作工艺很传统 ， 分为浸泡、砂磨粉碎、过筛、压滤、破碎、烘干等工序 。糯米粉可分为水磨糯米粉和熟糯米粉 。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称 。熟糯米粉即糕粉 ， 主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉 。色洁白、面细滑 ， 做出的面点半透明而脆、爽 ， 蒸制品入口爽滑 ， 炸制品脆 。
【糯米粉可以做什么好吃的简单方便 糯米粉可以做什么】糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷等营养元素 ， 具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效 。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻等症状有一定缓解作用 。
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