油麦菜发苦是因为菜叶中含有莴苣素 ， 这种元素味道发苦 ， 所以油麦菜有苦味 ， 想要将苦味去除 ， 可以在烹饪油麦菜前 ， 对其放入锅中焯一次水 ， 保存油麦菜时要将其晾干水分 ， 装在保鲜袋中 ， 然后放入冰箱的冷藏室 。
油麦菜为什么发苦
1、正常现象
油麦菜发苦属于正常现象 。油麦菜的叶片中含有一种莴苣素 ， 这种物质带有苦味 ， 所以在食用油麦菜时 ， 会尝到苦涩的味道 。但是莴苣素对人体无害 ， 食用后不会出现不良现象 。
2、去苦味方法
【油麦菜苦是怎么回事】 如果不习惯油麦菜的苦味 ， 可以采取焯水的方法将苦味去除 。首先将油麦菜清洗干净备用 ， 然后准备一个锅 ， 向其中倒入清水后 ， 开大火熬煮 ， 在水沸腾后放入油麦菜 ， 过一遍水后取出 ， 油麦菜中的莴苣素就会消失 。
3、保存方法
油麦菜可以采取冷藏的方法保存 ， 将其清洗干净后 ， 放在通风阴凉的环境中 ， 等待油麦菜表面的水分晾干后 ， 将其装入保鲜袋密封 ， 再放入冰箱的冷藏层中即可 ， 但保存时间不宜超过一周 。
推荐阅读
- 春之韵初三作文
- 吊脚楼是哪个民族的 吊脚楼为什么叫吊脚楼
- 泵打一成语是什么？二十五条元宵节灯谜欣赏
- 绿色出行的方式有哪些 什么是绿色出行
- 月初三作文
- 雪初三作文
- 网络语啵啵是什么意思
- 我也是一束阳光初三优秀作文
- 父爱如山初三作文
- 怎么查询高速是否封路