可以用绳子捆绑甲鱼 ， 放入冰箱的冷藏柜中冷藏3～4小时 ， 温度最好保持在0℃左右 ， 等甲鱼“冬眠”之后就可以了 。食用甲鱼的时候把甲鱼取出 ， 等待甲鱼苏醒即可宰杀食用 ， 可以保证甲鱼肉质的新鲜 。
新鲜甲鱼保存方法
把甲鱼用绳子捆绑好 ， 放入冰箱内的冷藏格中 ， 温度最好控制在0℃左右 。冷藏3～4小时之后再将温度调高一点 ， 用这种方法使甲鱼的四脚全部都缩回去 ， 而且用手触摸四脚也不会动 ， 此时甲鱼会进入“冬眠”状态 。
等待甲鱼进入冬眠状态之后 ， 可以在甲鱼的表面盖一张黑纸或者是黑色纸板 ， 就能将甲鱼身体上的绳子松绑 。注意如果冷藏几个小时之后甲鱼还是没有冬眠 ， 可以适当延长冷冻时间 ， 但是温度一定要控制在0℃左右 。
【新鲜甲鱼怎么保存】 想要食用甲鱼的时候 ， 将甲鱼放置在外面慢慢等待温度回升即可 ， 甲鱼苏醒之后再宰杀食用就可以保证甲鱼肉质的新鲜 。甲鱼是一种非常滋补的食材 ， 不仅口感香浓醇厚 ， 而且其富含蛋白质以及矿物质 ， 能够滋补肾脏、提高人体免疫力 。
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