很多人都在问立夏为什么要吃麻球 ， 今天就给大家讲解一下立夏为什么要吃麻球 。
立夏吃麻球寓意生活可以美好圆满、和和美美 。地方风俗习惯差异 ， 除食用麻球 ， 也有的地方在立夏时节可以食用蚕豆或是鸡蛋等 。如宁波就是不仅吃麻球 ， 还要吃鸡蛋 。还有的地方吃红枣 ， 有的地方还有专门的立夏饭 ， 寓意着美好生活 ， 祈求幸福平安等 。
制作方法：1、先将赤豆、白糖（100克）制成豆沙馅心 。
2、将水粉放入盛具内 ， 加白糖（150克）拌匀擦透 ， 静置（热天热3小时 ， 冷天需12小时）至粉团发烂即可 。
3、分次摘取粉团 ， 稍加揉捏后将粉团搓圆 ， 用大拇指在中间掀捏成碗形 ， 包入豆沙 ， 捏拢收口 ， 滚上芝麻 ， 即成麻球生坯 。
【立夏为什么要吃麻球】4、取清洁锅 ， 放入花生油 ， 用中火烧至七八成热时 ， 放入生坯 ， 并用漏勺沿锅边搅拌 ， 以防粘底 。待麻球浮上时 ， 用漏勺沿锅边逐只掀压 ， 使外形发足 ， 体积倍增 。再用漏勺不断搅翻 ， 使其受热均匀 ， 待外壳发硬时 ， 捞出沥油即成 。
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