豆汁味道酸酸的 , 一般人可能接受不了这个味道 , 它是北京有名的传统特色小吃 , 距今有三百多年历史 , 它是用绿豆为原料 , 研磨成浆后过滤的绿豆渣发酵而成 。
制作的材料不同 , 豆浆是用黄豆浸泡水后研磨煮开而成 , 豆汁是用绿豆渣发酵制作而成 。
颜色不同 , 由于制作原料和方式不同 , 其呈现的颜色也不同 , 豆浆呈现淡黄色 , 豆汁的颜色是灰绿色 。
【豆汁什么味道】味道不同 , 豆浆味道带有黄豆的清香 , 味道醇厚香甜 , 豆汁的味道是甜中带着一股酸臭 , 很多人不习惯这个味道 。
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