很多人都在问豌豆子怎么保存 ， 今天就给大家讲解一下豌豆子怎么保存 。
1、生品速冻法：新鲜的豌豆子装入保鲜袋中密封严实 ， 放入冰箱冷冻室保存 ， 此方法能保存半年 。
2、熟品速冻法：先将豌豆在开水中焯水3～5分钟 ， 捞起晾凉后 ， 装入保鲜袋密封严实 ， 放进冰箱冷冻室保存 。此方法在零下10℃时能保存半年至一年 。
3、自然储存法：将豌豆焯水后 ， 放入用凉开水加食盐制成的饱和溶液里 ， 倒入罐子中 ， 再放入食用植物油封面 ， 盖上盖子即可 。
【豌豆子怎么保存】豌豆具有较全面而均衡的营养 。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成 ， 其中干豌豆子叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养分别占籽粒中营养成分总量的96%、77%、89% 。胚虽含蛋白质和矿质元素 ， 但在籽粒中所占的比重极小 ， 种皮中包含了种子中大部分不能被消化利用的碳水化合物 ， 其中钙磷的含量也较多 。豌豆蛋白质中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分别占21%、66%和2% 。豌豆性味甘平 ， 有和中下气、利小便、解疮毒的功效 ， 豌豆煮食能生津解渴、通乳、消肿胀 ， 鲜豌豆榨汁饮服可治糖尿病 。青豌豆和食荚豌豆含丰富的维生素C ， 可有效预防牙龈出血 ， 并可预防感冒 。
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