【传统立夏饭的材料】
很多人都在问传统立夏饭的材料 ， 今天就给大家讲解一下传统立夏饭的材料 。
传统立夏饭的材料有用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等 。旧时立夏节 ， 宁波乡间会用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆 ， 拌白粳米煮成“五色米饭” ， 又称立夏饭 。现在宁波城乡部分家庭依旧保留这种古风 ， 只是立夏饭的料被改成另外的五种食物 ， 分别是蚕豆、大豆、竹笋、芥菜 ， 外加酱肉或咸肉 ， 称之为五样米饭 。
立夏饭是立夏节气南方的传统食物 ， 在江浙一带比较流行 ， 最开始从宁波乡间流传开来 。传统的立夏饭采用五种食材制成五色米饭 ， 常见的立夏饭是用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭” ， 不仅配色好看 ， 也具有五谷丰登的寓意 。因为不少种类的东西加入一起煮 ， 显得特别丰盛 ， 因此在立夏节吃五色饭 ， 还有一年到头身体健康的含义 。
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