有人说家乡菜是就是家的味道，四川人的麻婆豆腐、东北人的猪肉炖粉条……一方水土养一方人，你的家乡美食有哪些？
我给大家分享一下我们家乡特色擂茶粥，擂茶粥是广东英德农村地区的传统名点，很多人特别是中老年人对它情有独钟，几乎到了“宁可食无肉，不可食无粥（擂茶粥）”的境地，坊间普遍流传“喝上两碗擂茶粥，胜吃两贴补药”的说法 。英德是古老的产茶区，但凡产茶的地方，景色必然不错，至少是山清水秀、空气清新的，因为茶树对环境的要求非常高，茶树长得好的地方，通常都是灵秀之地 。
据说，远在新疆、西藏、黑龙江、海南等地，都有人吃擂茶粥，原因是现在不少英德人外出工作，他们不论去到哪里，都千里迢迢把家乡的饮食习惯带去，从而也带去了擂茶盆、擂茶棍、茶叶 。只需花费30分钟，就能吃到一道简单又富营养的擂茶粥 。
擂茶粥最重要的是茶叶一般山茶叶会用两种，一种是新鲜摘取的，还有一种就是干的越旧的茶，擂的粥会越有味道带着茶香味的粥，吃起来很是清爽 。做“擂茶粥”并不难，喜欢DIY的朋友自己可以动手“擂”一碗，吃起来一定别有风味 。
步骤1：先将茶叶（或新鲜茶青）洗干净放进擂盆内，用大腿夹紧盆，手握住擂茶棍，顺转，逆转，边擦，底搓，待茶叶擂烂后要加入适量的水和花生油擂成茶浆 。
步骤2：以个人口味喜好加入香炒花生仁、芝麻、生姜等佐料一起擂成糊状
【擂茶粥用什么做的 擂茶粥】步骤3：大米七八成熟时用勺把三分之二的米渣捞起粥水，要稀到能照出人影 。白粥煮好后将其倒入擂茶浆的盆里，再添入刚才捞起的米渣加盐搅拌均匀 。如果只喝擂茶水用粥汤或开水冲兑即可 。
擂茶粥有许多好处，清热解暑、提神生津、生津止渴、帮助消化、改善体质，成了当地人们的食谱之一，经久不衰 。
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