1、是新鲜的,因为新鲜蛋的外壳上,有一层粉末状的胶性物质,它能够封闭蛋壳上的小气孔,以防细菌进入蛋内 。
2、清洗蛋会把这层保护膜洗掉,细菌会很容易侵入蛋内,使鸡蛋变质 。
【鹌鹑蛋有层白雾那样的新鲜吗 食用鹌鹑蛋注意事项】3、因此,买回蛋后,如果当时不吃,最好不用水洗,以免变质 。
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