1、将20克白糖，玉米油和水混合备用 。
2、分蛋时将蛋黄放入油水盆里 。
3、蛋清中加入少许盐和柠檬汁，分次加入60克白糖，打发至干性发泡 。
4、捞出泡泡 。
5、筛入玉米粉 。
【玉米粉最简单的吃法 玉米粉蛋糕怎么做】6、用电动打蛋器低速搅拌几秒钟 。
7、混合搅拌 。
8、将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中 。
9、用刮刀切拌均匀 。
10、将蛋糕糊倒入模具，用力震几下 。
11、盖上保鲜膜，放入已烧开水的蒸锅中，中小火蒸15分钟 。
12、关火立即出锅，揭开保鲜膜倒扣 。
13、冷却后脱模切块享用 。
14、成品图 。
15、可以开吃了 。
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