另外不得不提的就是盒小马的自提柜 , 线上点餐 , 还能看取餐预估时间 , 到店打开盒马APP扫码立开 , 基本不用跟店员接触和社交 。听说研发代码就有50万行 , 店内员工能根据数据提示 , 明白先做哪个菜品最有效率 , 柜机也采用了保温技术 , 尽最大可能让顾客拿到最新鲜最热乎的食物 。
这真的是技术改变生活啊 。
14 Manner Coffee
品牌成立:2015年
品牌创始人:韩玉龙
品牌概述:定位「大众精品咖啡」 , 摒弃第三空间控制成本 , 以「基于整个产业的产品开发 , 包括开发电商产品 , 给其他门店做咖啡豆代工、和一些企业服务」的方式保持盈利 , 以支持低价优质咖啡的供给 , Manner也许是目前国内将「便宜、好喝、规模」结合得最完美的咖啡品牌 , 有「上海咖啡性价比之王」之称 。
Manner也将环保作为自己的社会责任 , 给每个携带非一次性纸杯来门店享用咖啡的顾客 , 提供自带杯减5元的服务 , 旨在与顾客一起为环保做出自己的贡献 。
我看好Manner的理由:
这是一家诞生于上海的咖啡品牌 。
众所周知 , 上海这座城市 , 有着无与伦比的咖啡消费优势基因 , 这里的人 , 太爱咖啡了 。Manner的第一家店 , 是位于上海南阳路的一间门店 , 只有2平米 , 但不知是什么魔力 , 让它不断积累周边人群的喜爱 , 一路小店快跑 , 现在已经扩张到了超过150家门店 , 且已于2021年6月完成了新一轮融资(也是6个月以来第四次融资 , 新投资方为字节跳动) 。
根据亲身经历 , 自从公司楼下开了家Manner , 带杯下楼打杯手冲就成了每日习惯动作 , 不远处的星巴克和瑞幸再也没有被我临幸 , 消费者的行为选择是如此自然又残酷 。
单价的亲民 , 与口感的能打 , (Manner用的是半自动式咖啡机 , 更能提供有层次的口感 。瑞幸和星巴克都是全自动)为有频繁咖啡需求的我解决了选择困难症 。而自带杯减五块 , 又给我一种「买其他咖啡就亏了」的感觉 , 和顺便为环保做了贡献的满足感 。
记得有投资人说在 Manner 身上似乎看到了更 “健康” 的瑞幸的影子——“这是一个尚未被资本过度催熟、有稳定现金流、易复制的小店模式” 。我想这也是Manner越来越被看好的原因吧 。
但Manner目前貌似比较局限在上海及一线城市区域 , 不知后续发展会如何 。
15 三顿半
品牌成立:2015年
品牌创始人:吴骏
“2015到2017年 , 三顿半产品的研发其实更多靠感觉 , 但是现在已经初步实现了数字化 。”
“叫我们网红没有关系 , 但是从本质上我们是做产品、做品牌的 , 我们做的是生活方式 。把新咖啡消费文化培养起来才是我们的目标 。”
“生活里看到的所有东西都让我联想到咖啡 。”
——吴骏
品牌概述:三顿半以「精品速溶咖啡」为核心产品 , 打破精品咖啡受限于地点、空间、高价格的消费局限 。同时独特的小罐子包装设计 , 让人有自发的分享欲 。而独具特色的「返航计划」 , 用回收空罐的方式 , 打造绿色环保的社交货币 , 让品牌价值及形象在互动参与中深入人心 。
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