河鲜有哪些河鲜 _云知道

前言
导读：正在消失的8种河鲜，20年前还很常见，如今运气好才吃得到
现在生活水平提高了，更多的人对大鱼大肉的生活不感兴趣了，而海鲜这些曾是有钱人才吃得起的美食，却逐渐走入到寻常百姓家的餐桌了。
其实在过去，虽然很少人吃得起海鲜，可是在河里、水库里却有不少“河鲜” 。在当时可能有些不怎么招人待见，毕竟以前这些都太多了，也就没人当一回事。
但是现在这些河鲜却价值不低，有些比海鲜还要贵，并且还难得一遇了，也就是说有钱也未必吃得到了，那以下这8种河鲜，大家还记得几种呢？
（1）塘鳢鱼
一种较为小型的鱼类，它的个头一般不大，普遍都是6-15CM，有些个头大的也难超过20CM 。

【河鲜有哪些河鲜】这种鱼虽然个头不大，可是却非常的凶猛，是一种肉食性的鱼类，主要是以各种小鱼小虾为食。
塘鳢鱼在我国的分布很广，但是它对生长环境的水质要求很高，一般都是栖息在河流、湖泊和水库等水域的泥沙、碎尺块、杂草混杂的浅水的岸边。
这种鱼看起来呆头呆脑的，可是反应却很敏捷，一受到惊动就会快速游走藏起来。但是它的肉质却非常的鲜美，尤其是把它油炸着吃很美味，骨头都是很酥脆的。
（2）牛尾巴鱼
相信不少人，儿时都有听说过这种鱼的名称，却不知道它的学名是啥。这种鱼叫黄河拟鲿，是辐鳍鱼纲鲶形目鲿科的其中一种。

既然在民间叫它牛尾巴鱼，就肯定和牛尾巴有关，这种鱼乍一看确实很像是牛尾巴。它是一种底层的鱼类，身体特征很明显，那就是头宽显著高于头的高度，身体又很细长，色泽也是金黄色的，看起来很像是牛尾巴。
牛尾巴鱼可不是善茬，它也是一种肉食性的鱼类，主要是捕食其他的鱼类为食。目前这种鱼养殖的很少，基本都是以野生为主。但是野生的牛尾巴鱼也很少见了，所以它的售价也不便宜。
（3）泥鳅
泥鳅大家都是比较熟悉的，相信很多人小时候都有去野外抓过泥鳅。在当时去到农田里干活，就经常抓到泥鳅。特别是犁田的时候，提着一个小水桶在后面，一天就能捡上数十斤。

虽然现在泥鳅在市面上是一种较为常见的鱼类，可这些基本都是养殖的，在市面上已经很难买到野生的泥鳅了。
除非是自己去挖，可由于大量施用化肥、农药等，导致野生的泥鳅并不多了，一天也挖不到多少。
（4）黄鳝
说起泥鳅，就少不了黄鳝，这两种鱼似乎都是同时出现的。黄鳝也叫鳝鱼，它和泥鳅一样都是喜欢在晚上的时候出来觅食的。

特别是在夏季的时候，很多的水沟、水田里面，就能看到在外面乘凉的黄鳝，用灯光照射着，然后用钳子夹住就可以了，当时运气好一晚上夹黄鳝都能夹到十来斤也不算夸张。
黄鳝这种鱼，浑身都有黏液，身上滑滑的可不好抓。但是它却非常的美味，关键是吃黄鳝基本不用去内脏，吃起来比较方便。
（5）河虾
这几天因为村里的鱼塘的水放干了，年底了养殖户要捞鱼卖钱了，当他们把鱼捞走了以后，有些老人就在鱼塘的水沟里面捞河虾。有一些还拿到集市去卖，这样的河虾一斤要卖到30多元。