柿子发黑还能吃吗
柿子发黑如果只是表皮上的小黑点是可以吃的,如果是果肉大面积的变黑,说明柿子内部滋生了大量细菌,已经开始变质腐烂,不能再继续食用了 。日常保存柿子可以将其放置在通风阴凉的环境中,也可以将其放入7~13度的环境中冷藏保存 。
柿子发黑还可以吃吗
1、酌情而定
柿子含有鞣酸,长时间和空气接触,或者是和铁器接触都会出现发黑的反应,如果柿子发黑只是表皮上出现小黑点,是可以继续吃的 。但是,如果柿子是果肉大面积的变黑,说明柿子内部滋生了大量细菌,已经开始变质腐烂,不能再继续食用了 。
2、常温保存
新鲜的柿子可以在常温中保存,保存的时候要选择阴凉通风的环境,避免柿子散发的乙烯淤积在空气中,加速柿子的成熟腐烂 。另外,柿子放置在通风处,还有除去房间内异味的作用,这样一般可以存放2~3天左右 。
3、冷藏保存
新鲜的柿子想要延长保存的时间,可以将其放入冰箱中冷藏保存 。冷藏保存的柿子不用清洗,可以保留柿子表面的果粉,然后将柿子放入纸袋或者保鲜袋中,在袋子上扎几个小孔,最后放入冰箱即可 。
柿子果肉发黑还可以吃吗
若柿子果肉是黑色的,但没有腐烂变质有异味的情况,考虑是过多催熟、氧化所致,可以继续食用;若柿子变黑是腐烂造成的,这样的果肉带有大量的细菌和有害物质,不能食用 。柿子,是柿科植物浆果类水果,成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁圆、近似锥形、方形等,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克 。
柿子果肉发黑还可以吃吗
如果柿子没有腐烂的异味,是本身留下的种皮,或者是过度催熟、氧化导致的果肉变黑,那么这样的柿子是可以继续食用的 。如果柿子是因为腐烂导致果肉大面积变黑,这样的柿子受到了细菌的污染,携带大量的有害物质,是不能继续吃的 。
在常温条件下,柿子成熟后容易软化,不耐储运,其储藏难度比较大 。一般农家为了延长保存期,常用的办法一是适当延长挂果期,二是采摘后平摊在阴凉干燥的地上,三是加工成柿枣或柿饼 。如果有条件的也能通过气调、速冻的办法延长保存期 。
柿子发黑还能吃吗
如果是本身留下的种皮,或者是过度催熟、氧化导致的果肉变黑,那么是可以继续吃的 。如果是因为受到细菌的污染,导致果肉腐烂大面积变黑,这样的是不能继续食用的 。脆柿子中含有一定量的单宁物质,在成熟的过程中,单宁会逐渐转换成糖分,如果过度成熟,脆柿子里面的果肉就会呈现黑褐色,这种情况是正常的 。
此外,脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素,这两种物质暴露在空气中后会发生氧化反应,从而使脆柿子呈现黑褐色,果肉表面长出小黑点 。因此,柿子发黑能不能吃要视具体的情况而定 。如果腐烂则不能食用,如果是因为过度催熟或者氧化导致则可以吃 。
柿子发黑怎么回事 柿子发黑还能吃吗
柿子果肉发黑还可以吃吗
视具体情况而定 。
1、若柿子果肉是黑色的,但没有腐烂变质有异味的情况,考虑是过多催熟、氧化所致,可以继续食用 。
2、若柿子变黑是腐烂造成的,这样的果肉带有大量的细菌和有害物质,不能食用 。
柿子黑了是怎么回事
1、过度成熟
柿子中含有一定量的单宁物质,在成熟的过程中,单宁会逐渐转换成糖分,当柿子过度成熟时,就可能会让柿子里面的果肉呈现黑褐色,是正常现象,可食用 。
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