什么是破壁破壁机是近几年新兴的一种食品料理机，通过超高的转速能够瞬间击破植物细胞壁，获得植物细胞内的营养物质 。用破壁机制作的豆浆、果汁、粥等口感细腻，而且能够有效地萃取其中的营养物质，备受广大消费者青睐 。破壁是一种食材的处理方法，通过刀片高速运转将食材的细胞壁完全打碎从而更好的吸收食材营养 。传统破壁通常只对食材进行简单的破壁处理 。全破壁通过刀片升级搭配发热系统，将食材加热后再进行破壁 。
破壁机对于生活提供的便利是不可以否认的 。有研究显示，传统的榨汁机对食物营养的提取率大约在70％左右，而破壁机的营养获取率大约在90％以上，但从营养价值方面考虑，破壁机确实有一定的优势 。特别是婴幼儿和牙齿不好的老年人，使用破壁机，可以轻松的将各种植物的营养摄取 。但是，从人体的健康方面来讲，经常使用破壁机是有弊端的 。
来源：人民网-用破壁机有什么弊端？难以锻炼咀嚼功能
破壁是什么意思“破壁技术”的全称为细胞破壁技术 。
细胞破壁技术是利用酶解法，化学方法、物理方法或几种方法配合使用使细菌细胞壁破裂的方法 。
破壁超微细粉技术是采用最先进的特殊粉碎设备在常温下将物料粉碎成粒度小于10μm的微粉，使植物类药材细胞破壁 。细胞经破壁后，细胞壁内的有效成分充分裸露出来，植物的有效成份释放速度及释放量会大幅度的提高，从而人体的吸收速度会明显加快，吸收量明显增加 。
拼音：pò bì jì shù
造句：
1、江水穿山破壁，气势汹汹奔腾而下；奔腾叫嚣的江水，如瀑悬空，砰然万里 。
2、大江歌罢掉头东，邃密群科济世穷；面壁十年图破壁，难酬蹈海亦英雄 。周恩来
3、江歌罢掉头东，邃密群科济世穷；面壁十年图破壁，难酬蹈海亦英雄 。
4、江水穿山破壁，气势汹汹奔腾而下 。
5、一个交白卷的娃娃居然破壁飞去,一下变成举世瞩目的显赫人物,也是历史上的一桩稀奇事 。
破壁是什么意思1、破损颓坏的墙壁 。
2、唐张彦远《历代名画记．张僧繇》:\”说南朝著名画家张僧繇在金陵安乐寺四白龙，不点眼睛 。每云\’点睛即飞去\’ 。人以为妄诞，固请点之 。须臾，雷电破壁，两龙乘云腾去上天，二龙未点睛者见在 。\”后遂以\”破壁\”为龙或画龙的典故 。
张僧繇在金陵安乐寺内画了四条龙，不点眼睛 。每次都说：“若点上眼睛，龙就会腾空飞去 。”有人认为他这是荒唐的妄想，就请他给龙点眼睛 。张僧繇点了两条龙的眼睛后，不多一会儿，电闪雷鸣，击穿墙壁，这两条龙穿壁驾云飞上天去 。未点眼睛的那两条龙还在那儿 。
3、以喻人飞黄腾达或打破现状，有所作为 。
4、破壁是有些生产厂家声称用于细胞壁破裂的方法 。
扩展资料细胞破壁技术
细胞破壁技术一种高科技手段，其应用十分广泛 。除病毒外，一切生物均由细胞构成，根据细胞内核结构分化程度的不同，细胞可以分为原核细胞和真核细胞两大类型 。
细胞壁（cellwall）是细胞的外层，在细胞膜的外面，细胞壁之厚薄常因组织、功能不同而异 。植物、真菌、藻类和原核生物都具有细胞壁，而动物细胞不具有细胞壁 。细胞壁本身结构疏松，外界可通过细胞壁进入细胞中 。
细胞破壁的方法很多，按照是否存在外加作用力，可分为机械法和非机械法 。按照物理和非物理方法可分为物理法和化学法 。
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