鸡蛋饼的制作方法与步骤


鸡蛋饼的制作方法与步骤

很多人都在问鸡蛋饼的制作方法与步骤 , 今天就给大家讲解一下鸡蛋饼的制作方法与步骤 。
【鸡蛋饼的制作方法与步骤】
1、准备食材:面粉、鸡蛋、小葱、胡萝卜 。
鸡蛋饼的制作方法与步骤

2、小葱切碎 , 面粉、切好的食材放入大碗中 , 根据自己口味加入食盐 。
鸡蛋饼的制作方法与步骤

3、一点点加入清水 。这样不容易起面疙瘩 , 调成糊状 。
4、加入鸡蛋的面糊炒一个方向打均匀 , 面糊就调好了 。
鸡蛋饼的制作方法与步骤

5、锅中放少许油 , 中火把锅烧热 , 放入一大勺面糊 , 摊成薄饼 , 一面煎熟 , 翻煎另一面 , 两面煎熟 , 盛出切块装盘即可 。
鸡蛋饼的制作方法与步骤


鸡蛋饼的制作方法与步骤

小贴士:1、胡萝卜炒至6分熟即可 , 差不多刚好变软;
2、煎蛋饼时 , 小锅中不用放油 , 因为胡萝卜带有油 , 加入蛋面糊中 , 面糊中即带少许油了;
3、要煎至底面定型时再翻面 , 否则面饼会翻烂 。看底面是否熟的方式:四周已定凝固 。如果没把握 , 可用小汤勺将底部轻轻掀起 , 如果很容易就掀起 , 说明底面已定型 , 可以翻面了;
4、翻面过来 , 小火1分钟左右 , 即可 。可以用牙签插进去试试是否已熟 。

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