莴笋要去皮吗 莴笋是需要去皮的 ， 因为这种蔬菜的外皮非常的粗糙而且坚硬 ， 牙齿是无法嚼动的 ， 咽下的话还有可能会损伤胃部的粘膜 ， 所以为了口感和身体健康 ， 莴笋必须去皮食用 。
【莴笋需要去皮吗】
莴笋去皮方法 1、用蔬菜刀去皮：在削莴笋皮之前可以先将一部分老皮削掉 ， 然后从头部开始去皮 ， 2-3分钟就可以削完一整个莴笋了 。
2、找准莴笋纹路去皮：莴笋上面的经脉是很容易塞牙的 ， 因此植物要找到莴笋上面的纹路 ， 然后再去掉上面白色的皮就可以了 。
莴笋好吃的做法1、莴笋去皮的做法
凉拌莴笋：去皮的莴笋可以腌制食用 ， 准备适量的莴笋、葱油、盐、白糖 ， 将莴笋用用擦丝器擦成丝 ， 加盐腌制半个小时左右去除水分 ， 然后加入葱油、盐、白糖拌匀即可 。
清炒莴笋：在锅内注油 ， 开中火加热 ， 放入花椒爆香后 ， 将莴苣片放入锅中煸炒均匀 ， 起锅前添加食盐、味精即可 。
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