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糯米上市时间南方主要种植糯米，但是圆糯米主要在北方种植，而紫糯米是较珍贵的糯米品种，又称黑糯米、血糯米，仅湖南、四川、贵州、云南种植，秋季成熟，价格在25元左右。

糯米挑选技巧糯米的品种有2个，其一是椭圆的，最好要选择粒大饱满的，另一种是细长尖尖的，在挑选的时候看看是否黑腐或坏掉，出现此情况不能购买，糯米的颜色雪白，如果颜色为黄色，或者是上面有黑点儿，就是发霉了，不宜购买。
怎么挑选新鲜的糯米糯米的颜色是白色，硬度较小，并且是不透明的颗粒状，如果有半透明的米粒，一般是加入了大米，硬度较大，不宜选购，在购买的时候，可以抓取一大把闻下味道，一般有淡淡的米香味。