淅川有什么特产丹江鱼
丹江鱼主要鱼类有；鲤、鲢、鲫、鳊、草、鲇等，生长在丹江库区，味道鲜美且无污染，可谓绿色食品 。
神仙凉粉
神仙凉粉是荆紫关镇特色小吃（荆紫关古镇是座未曾过度开发的古镇，上一篇隆重介绍过） 。神仙凉粉性甘味苦，清热解素，杀菌抗癌，是用淅川猴山上的一种野生灌木树叶加淀粉做成 。
淅川酸菜
淅川酸菜是将新鲜的剌菜、红薯叶、蒲公英、芝麻叶、小油菜、蒲公英、莴苣叶放在开水锅里煮至3—5成熟，捞出来放在大缸里捂酸，腌制好的酸菜，色泽黄亮，可以煮面条吃或者搭配牛肉炒制，酸汤粘稠，爽口宜人，也可以炒着吃或者凉拌 。这个是是淅川独有之宝，更是远在他乡的淅川人最最怀念的味道 。
菊花肉
菊花肉系部分猪头肉与猪耳朵通过数道工序做成，系淅川县的一道特殊凉菜 。在做法上，将猪头肉与猪耳朵加五香佐料放在锅里煮 。肉煮熟后将猪耳朵取出，肉继续煮 。猪耳朵放凉后，切成1.5公分细长条，在平底状的餐具里摆成数朵菊花图案 。猪头肉煮成糊状后，倒入放在约5公分、宽3公分长方形肉块，浇上芝麻油醋、蒜 。
丹江鱼和七里河鱼有什么区别丹江鱼吃起来没有土腥味特别鲜美，而且刺小二细，七里河鱼比较腥，刺少而大，但是单从长相是分不出的
丹江库区鱼的品种及习性哈哈哈，不好意思，倘若你问我红如意软籽石榴苗的品种或者特性我能告诉你，呵呵呵，我对石榴苗的了解还是比较多的，但是鱼，我真的怕帮不了你 。
哈丹江口翘嘴鱼 （俗称翘嘴鲌）原系长江、汉江土著鱼种，是因丹江口大坝修建，在丹江口水库特定环境（水质、温度、酸碱度、光照）中繁衍生长的地域性特色产品 。该鱼嘴上翘，眼下有红线 。背部肌肉突起，呈青灰色 。腹部呈银白色，侧线鳞79—83片 。卵无粘性，性成熟晚 。个体大，肉质鲜，备受国内外客户青睐，价格比同类产品高五成以上，是淡水鱼类中的珍品 。
2008年12月，丹江口翘嘴鱼成为我国活体鱼类第一家认证的地理标志保护产品后，声名大震，备受北京、上海、天津、成都等城市消费者的青睐 。2009年春节期间，北京70多家大型超市日销售丹江口翘嘴鱼200吨以上，每公斤售价达110元，并出现供不应求的局面 。
丹江口翘嘴鲌的介绍丹江口翘嘴鲌产于湖北省丹江口市，原系长江、汉江土著鱼种 。丹江口翘嘴鲌是因丹江口大坝修建蓄水，在特定环境中繁衍生存的地域性特色淡水珍品 。它是中国地理标志认定受理的首个活体鱼类 。2008年12月，国家质检总局批准对丹江口翘嘴鲌实施地理标志产品保护 。
这是什么鱼汉江丹江口河段中的
- 如图，金沙鱼即人工繁育的真鮰
- 真鮰科Ictaluridae真鮰属Ictalurus鱼类
- 下图为斑真鮰Ictalurus punctatus （斑点叉尾鮰），俗称 钳鱼、沟鲶
- 【丹江鱼图片 丹江鱼是什么鱼】属底栖鱼类，较贪食，具有较大的胃，胃壁较厚，饱食后胃体膨胀较大 。有集群摄食习性，并喜弱光和昼伏夜出摄食 。
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