很多人都在问腌的肉太咸了怎么退盐 ， 今天就给大家讲解一下腌的肉太咸了怎么退盐 。
1、淡盐水浸泡：盆子里加入适量清水 ， 再加入一勺食盐搅拌均匀 ， 放入腊肉浸泡一段时间 。腊肉和淡盐水都含有食盐 ， 也就是氯化钠 。腌腊肉时为了保存时间长 ， 一般放的盐都比较多 ， 所以浓度高 。而淡盐水中的浓度低 ， 腊肉中的钠离子就会向淡盐水中移动 ， 让两边的浓度保持平衡 。
2、淘米水浸泡：淘米水是酸性的 ， 发生反应消耗一些钠离子 ， 让腊肉的味道变淡 。
3、开水煮：把腊肉切成薄片 ， 放入开水中煮10分钟 ， 反复煮2次后就能去除咸味 。不过 ， 腊肉的风味也会流失一部分 ， 影响了原有的口感 。
腊肉如何保存：
【腌的肉太咸了怎么退盐】1、挂起来：自从有了腊肉 ， 民间保存腊肉的传统方法 ， 就是挂起来保存 。但挂在哪儿是有门道的 ， 不能挂在太阳下晒 ， 口感会变硬 。应该挂在阴凉通风处 ， 这样不容易受潮 ， 而且口感还很软嫩 。
2、冷冻：如今家家户户都有了冰箱 ， 成为保存食物的好帮手 ， 短期保存就冷藏 ， 长期保存就冷冻 。
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