【包菜凉拌鸡蛋皮】【基本上食物】包心菜，红萝卜，青瓜，生鸡蛋，蒜泥，生姜沫，植物油【基本上流程】
1.包心菜，生活当中十分常见的一种蔬菜水果之一 。我们今天用包菜搭配生鸡蛋跟大家分享一道不一样的美食 。取出刚从农贸市场买回来包心菜一个，放到砧板上边用刀将包心菜从初级割开，一分为二分成两半 。再换刀割调包菜的根处 。
2.切除包心菜的根处以后就很容易把包心菜掰下来了，用把手切除根部包菜叶子一片一片掰下来出来放到砧板上边 。并把撕下的包菜叶子全用手掰成尺寸均匀一小块，撕好之后放进大家事前备好碗中，放在一边备用就可以 。
3.取出新鲜青瓜一根，将青瓜用清理干净，除掉青瓜皮，再将青瓜放到砧板上边用刀割成尺寸相等光洁片，切完之后将黄瓜切片放进大家事前备好菜盘中 。取出红萝卜出去，胡萝卜去皮，再放到砧板上边用刀割成均匀胡萝卜片，切完之后把胡萝卜片放进大家刚刚挂有青瓜的菜盘中，放在一边备用就可以 。
4.取出适当的大蒜出去，剥去蒜头皮，放到砧板上边将蒜敲碎，随后切割成均匀蒜泥 。适量姜片清理干净，放到砧板上边用刀割成均匀生姜沫 。切完之后将蒜泥和生姜沫放进大家事前备好碗里，把它放在一边备用就可以 。
5.再次拿出一个洁净的小盘子，碗里打进两个鸡蛋进来，拿筷子不断地拌和，把它足够的拌匀放在一边备用就可以 。炒菜锅加热，锅里均匀刷过一层植物油 。把我们刚刚拌和好一点的蛋液放进锅里面煎熟，底边煎熟之后到另一个一面再次煎 。双面都煎熟之后熄火备用就可以 。
6.出锅烧开水，锅里倒进较多的冷水进来，开猛火将锅里冷水煮沸 。水烧开后将我刚刚撕好一点的包心菜放进锅里面，拿筷子不断地拌和，将锅里包心菜能够均衡遇热 。将包菜焯水至断生随后把它沥干水分捞起来放在一边过一遍冷水就可以 。红萝卜放进水里绰水一遍再放入冷水中过一遍冷水备用 。
7.把我们刚刚煎好的鸡蛋皮取出放到砧板上边用刀割成均匀一小块，切完之后放进大家事前备好碗里中 。把我们过了冷水的包心菜，胡萝卜片，黄瓜皮倒进挂有鸡蛋皮的碗里，添加姜末，辣椒粉，白芝麻，花椒面进来，淋上滚油，最终放入油耗进来 。拿筷子不断地拌和，把它足够的拌匀就可以装进菜盘中食用了 。一道美味可口的包菜凉拌鸡蛋皮就完成了，吃着清脆可口，麻辣健脾开胃，喜欢的话赶快跟着我一起来看一下吧！
【善心小提示】
1.撕好一点的包心菜放入锅中绰水的时候不能绰水太久，绰水至断生就行了；
2.绰水完成菜还记得过一遍冷水，这样大家吃着更为清脆可口 。
2022年包菜价格会涨吗会涨 。通过资料查询显示，2022年第12周热搜农产品行情，包菜行情偏涨，第12周，包菜价格为0.5元/斤，环比上涨6% 。
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