包子馅要炒熟再包吗

需根据情况而定 。如果是肉馅的话,可以选择先把馅料炒熟后再包,也可以直接包 。不过直接包的话,需要包馅料调好,避免出现腥味 。如果是素馅的话,可以炒熟后包 。这样口感会更好 。如果是糖类包子的话,馅料不需要炒熟 。
做包子最好用中筋面粉 。发酵粉中加一些白糖,可以让面团更好地发酵 。融化发酵粉时,最好使用不超过40℃的温水融化 。
和面时,如果觉得面团很粘手,可以加入适量的玉米油 。同时要避免面团太干,否则蒸出来的包子口感会比较硬 。
【包子馅要炒熟再包吗】包子的蒸煮时间和所包的馅料有关 。素馅包子一般蒸15分钟左右,肉馅包子蒸20分钟左右 。包子蒸熟后最好等包子稍微冷却后再揭盖 。

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