扁豆角的功效与作用_扁豆角食材知识 扁豆角的营养成分还有扁豆角的口感 。很多朋友都知道 ， 那么扁豆的功效怎样呢?接下来我带大家了解一下扁豆角的功效与作用_扁豆角食材知识吧 。
目录
扁豆角的功效
扁豆角的食用方法
扁豆角的主要作用
扁豆角的功效
1、抵抗肿瘤
扁豆角的营养价值比较丰富 ， 扁豆角衣里面含有丰富的B族维生素 。除此以外 ， 还含有蔗糖、磷脂、葡萄糖 ， 另外扁豆中还含有血球凝集素 ， 它是一种蛋白质类物质 ， 可以增加核糖核和酸脱氧核糖核酸的合成 ， 有效的抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动 ， 因此能够激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素 ， 对人体细胞有着非特异性的伤害作用 ， 因此食用扁豆具有显著的消退肿瘤的作用 。
2、消暑清热 ， 解毒消肿
扁豆角它是甘淡温和的健脾化湿使用药材 ， 具有消暑清热 ， 解毒消肿 ， 健脾和巾 ， 非常适用于脾胃虚弱、体倦乏力、便溏腹泻、水肿、女性白带异常以及夏季暑湿所引起的腹泻、呕吐、胸闷等病症 。
3、抗氧化、抑癌抗癌
扁豆角中含有丰富的生物类黄酮 ， 它具有很好的抗氧化作用 ， 可预防癌和抗癌等多种功效 。扁角豆它是高钾低钠经的蔬菜 ， 经常食用的话有利于保护心脑血管 ， 调节血压 。
<<<
扁豆角的食用方法
一、红烧扁豆角
主料：扁豆角300g
【扁豆角的功效与作用及禁忌 扁豆角的功效和作用及禁忌】 辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、大蒜适量、生抽适量
做法：
1、将扁豆角去茎洗净 ， 并用盐水泡出一段时间;
2、在锅中放油 ， 并且热好 ， 放入蒜头爆香;
3、将洗好的扁豆角放入锅中翻炒;
4、加入适量生抽提香 ， 翻炒几下后加入适量的水;
5、然后加入适量盐和糖调味;
6、接着盖好锅盖焖煮至熟透 ， 出锅即可 。
<<<
扁豆角的主要作用
药用
扁豆嫩荚作蔬食 ， 白花和白色种子入药 ， 有消暑除湿 ， 健脾止泻之效 。[1]
食用
扁豆的营养成分相当丰富 ， 包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等 ， 扁豆衣的B族维生素含量特别丰富 。此外 ， 还有磷脂、蔗糖、葡萄糖 。
扁豆味甘、性平 ， 归、胃经 ， 气清香而不串 ， 性温和而色微黄 ， 与脾性最合 。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效 。主治脾虚兼湿 ， 食少便溏 ， 湿浊下注 ， 妇女带下过多 ， 暑湿伤中 ， 吐泻转筋等证 。[4]
另外扁豆中还含有血球凝集素 ， 这是一种蛋白质类物质 ， 可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成 ， 抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动 ， 故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素 ， 对肌体细胞有非特异性的伤害作用 ， 故有显著的消退肿瘤的作用 。肿瘤患者宜常吃扁豆 ， 有一定的辅助食疗功效 。扁豆气清香而不串 ， 性温和而色微黄 ， 与脾性最合
推荐阅读
- 男孩适合戴什么形状的手表 男孩适合戴什么品牌手表
- 做作业拖拉的孩子有什么好办法
- 水杯上的油漆怎么清洗掉，水杯上的油漆怎么清洗掉色
- 如何控制自己的情绪不对孩子发脾气
- 保鲜膜盖上有水珠怎么办 保鲜膜内侧出现的是水蒸气还是小水珠
- 多功能窗户的使用方法 多功能窗户怎么清理
- 怎么把水杯里的水渍清洗掉，怎样清洗杯子里的水渍
- 水杯上的油膜怎么洗掉，水杯有油怎么清除
- 地砖的油污怎样清理才干净 地砖油污怎么清洗最好
- 孩子静不下心浮躁粗心怎么办，浮躁粗心的孩子怎么办