很多人都在问焗是什么烹饪方法，今天就给大家讲解一下焗是什么烹饪方法 。
【焗是什么烹饪方法】焗是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法 。焗主要有四种方法：砂锅焗，是指主料经腌制后放进砂锅中，再加入料头、味料和少量汤水，盖上锅盖用猛火烧滚后转用慢火焗制至熟的烹调方法 。鼎上焗，是指原料经过腌制拉油或炊后，再放进鼎里调味焗制成菜的一种烹调方法 。鼎上焗用拉油、蒸制进行熟处理，利于菜肴的造型 。烤炉焗，是指将经过腌制或是酿制、调味后的原料，放入焗炉中焗至熟，而成菜的一种烹调方法 。盐焗，是指将经过腌制或是酿制、调味后的原料，用砂纸包裹，埋入灼热的粗盐中焗制至熟的烹调方法，由于盐焗菜肴保持原味，具有外香脆里嫩滑的特点，是潮菜的特殊风味菜 。
烹饪技法
指一些烹饪的常用技巧，做菜所要的时间和调料是非常讲究的，做到位了，所做的菜的营养、色味俱全，让人吃了回味无穷，即养身体又养眼 。有26种烹饪技法：炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、氽、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗 。
推荐阅读
- 双培养是什么
- 秘色瓷是什么朝代的
- 做梦牙掉了是什么意思啊 做梦牙掉了是什么意思
- 4g 是什么意思怎么关掉 4g是什么意思
- 段子是什么意思啊 段子是什么意思
- 专用流量是什么意思怎么用 专用流量是什么意思
- 双担粉是什么意思
- 带孩子脾气越来越暴躁是什么原因
- 蔗糖是什么糖
- 股市里PE是什么意思 股pe是什么意思