【窝心菜怎么做 窝心菜的做法】1、鸡蛋2个 ， 窝心菜1颗 ， 木耳1把 ， 虾皮适量 ， 香菇2朵 ， 油适量 ， 盐适量 ， 葱花适量 ， 芝麻油适量 。
2、食材都准备好 ， 香菇洗干净 ， 放入水中泡发 ， 猪肉搅成肉泥备用 ， 虾皮放入清水中清洗干净、浸泡十分钟 。
3、鸡蛋磕入碗中 ， 用筷子充分打散 ， 放一点盐调味 。
4、热锅放少许油 ， 把蛋液分次倒入 ， 煎到焦黄 ， 注意要薄 ， 煎好酥酥脆脆的 。
5、煎过鸡蛋松的锅 ， 直接放油、面粉 ， 用小火炒面 。 将面炒只微微有少许的变色 ， 还没变黄前倒入开水 ， 熬成白汤 ， 倒入砂锅备用 。
6、油锅烧热 ， 将姜蒜末倒入锅中 ， 炒出香味 。 先将窝心菜板子倒进去 ， 翻炒至微微变软 。 加入菜叶子一起翻炒 ， 炒至叶子微微变软 ， 将它捞出来 ， 倒入砂锅白汤里 。
7、将其它已备好的食材也都放进去 。 盖盖子煲 ， 放入盐、芝麻油 ， 水开后转小火10分钟 ， 即可出锅 。
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