蔬菜是每个人都会吃到的,蔬菜的营养丰富,对人们的身体健康也有好处的,而且蔬菜的种类也是十分的繁多,颜色多是青色的,但是有些青菜却是红色的 。
红色蔬菜有苋菜、红菜苔、红心白菜、红萝卜、西红柿、红辣椒、南瓜、红薯等等 。
1、红菜苔
红菜苔属于红色蔬菜,它其实是菜心的新品种,是食用蔬菜长出来的红劲,它的茎杆和叶脉是一种十分特殊的紫红色,富含丰富的钙,磷,铁,胡萝卜素等成分,让含量比普通的大白菜小白菜高 。
2、西红柿
西红柿也是典型的红色蔬菜,其富含丰富的胡萝卜素和番茄红素,番茄红素具有很强的抗氧化性,具有药理作用,能够抗衰老降低心血管疾病,同时能够起到防癌抗癌的作用 。
3、红心白菜
红心白菜从外观上不能看出与普通白菜的区别,但是菜心却是红色,这个新型的品种主要特点就是红心,其口味十分清甜,比起炒制更适合做成凉拌菜,红心白菜不管是色彩还是口味都很有特点,常使用能够提高抵抗力 。
4、红薯
红薯大多为白色或黄色,但也有特殊的红心红薯,颜色十分红,其含有丰富的蛋白质以及淀粉,果胶,纤维素,不仅能够健脾开胃,还能够强肾补身,是营养价值颇高的一种蔬菜,做法相对简单,可以蒸煮,也可以煎烤 。
5、苋菜
【红色的蔬菜有哪些大全,红色蔬菜有哪些图片】 苋菜属于红色蔬菜,苋菜也叫做汉菜,它的菜心部分十分鲜嫩,红色的部分就在其中,炒苋菜的时候,会发现菜汁的颜色十分鲜红,不仅口感十分甘香,营养也是非常丰富 。
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