万物生长靠太阳 ， 但是不同的植物对光照的需求强度不同 ， 有的喜欢长日照 ， 有的喜欢短日照 ， 有喜强光的 ， 还有喜柔光的 ， 有些喜欢阴凉的环境 ， 在光照不足的地方也能生长旺盛 。
喜阴品种的蔬菜有萝卜苗、生菜、姜、蒜、空心菜、木耳菜、莴苣、芦笋、红薯、香椿、韭菜、葱等 。
1、姜
姜是耐阴的蔬菜 ， 适合生长在富含有机质、土质较为疏松的土壤中 ， 所以栽植生姜时 ， 可以使用肥沃、透气性好的腐殖土或者花园土 ， 栽种前疏松下土壤 ， 提高土壤的通透性 。
2、葱
葱也是耐阴的蔬菜 ， 葱在生长的过程中会长出较多的叶片 ， 影响植株间的通风性 ， 在养护的过程中需要对葱定期的进行修剪 ， 间隔半月修剪下过于密集的枝叶 ， 保持植株间的空气流通性良好 ， 让葱更好的生长 。
3、蒜
耐阴的蔬菜也有蒜 ， 这种蔬菜适合生长在较为肥沃的环境中 ， 养护期间可间隔30天向栽种土壤中添加腐熟的有机肥 ， 可以促进大蒜的生长 ， 如果出现肥害现象 ， 可以浇大量的水分 ， 稀释肥量 。
4、木耳菜
木耳菜是耐阴的蔬菜 ， 可以在阴凉的环境中生长 ， 其幼苗、嫩梢或嫩叶供食 ， 营养价值高 ， 可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等 ， 味清香 ， 吃的时候就像嚼木耳一般清脆爽口 。
5、芦笋
【喜阴的蔬菜有哪些品种，喜阴的蔬菜有哪些室外】 芦笋对环境的适应性比较强 ， 比较耐阴 ， 从亚寒带至亚热带均能栽培 ， 在高寒地带 ， 气温零下33度 ， 冻土层厚度达1米时 ， 仍可安全越冬 ， 产量虽然较低 ， 但质量较好 。
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