茄果类蔬菜产量高 , 生长及供应季节长 , 而且栽培也很简单 , 是我国最主要的蔬菜之一 , 有很大的经济效益 。
茄果类的蔬菜有辣椒、西红柿、黄瓜、茄子、丝瓜、秋葵、甜椒、四季豆、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、番薯等等 。
1、西红柿
番茄一般指的就是西红柿 , 茄科番茄属植物 , 果扁球状或近球状 , 肉质而多汁液 , 种子黄色 , 花期和果期在夏秋季 , 可以生吃也可以炒吃或煮汤 。
2、辣椒
辣椒属于茄科有限多年生植物 , 果实向上生长 , 顶部逐渐变尖然后自然弯曲 , 没有成熟时是绿色 , 成熟之后有红、橙、紫红色 , 味道辛辣 , 种子扁平像肾形 , 淡黄色 。
3、秋葵
秋葵是圆柱形 , 一般使用部分是它的果荚 , 有红色和绿色两种 , 其脆嫩多汁 , 但是具有一点粘液 , 有增强身体抵抗力的作用 。
4、茄子
茄子属于茄科植物 , 果的形状大小变化极大 , 果的形状有长或圆 , 颜色有白、红、紫等 , 炒吃或是烧烤味道都特别好 。
5、黄豆
【茄果类蔬菜有哪些,茄果类蔬菜有哪些图片】 黄豆含有丰富的人体所需的营养素 , 特别是所含维生素E为茄果类中之魁首 , 且氨基酸组成合理 , 尤赖氨酸较多 , 可通气、润燥消肿、平衡营养 。
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