很多人都在问艾草怎么去除苦味 ， 今天就给大家讲解一下艾草怎么去除苦味 。
先将艾草取叶弃杆 ， 然后将其用水清洗2-3次起锅烧水 。之后在水中放入一小勺小苏打 ， 接着待锅里水开后放入艾叶 ， 并用筷子不停翻拌艾叶 ， 最后等水煮开后捞起即可 。焯水后的艾叶苦味明显降低 ， 口感也更丰富 。
艾草怎么保存才新鲜：1、冰箱保存：将新鲜艾叶放入冰箱中保存 ， 可以延长艾叶的保存时间 ， 但在冰箱保存时间过久 ， 会影响艾叶的食用价值 ， 建议尽快食用 。
2、焯水保存：焯水后的艾草过完凉水后 ， 不要挤去水分 ， 直接连水一起放入保鲜袋装起来密封好 ， 最后放入冰箱冷冻 。
3、破壁机打碎保存：将焯水后的艾草放外面晒干 ， 然后用破壁机打成艾草粉 ， 做艾团的时候直接加入糯米粉里和面即可 。一年四季 ， 无论是想用来做艾团还是蒸馒头都可以用上它 。
【艾草怎么去除苦味】4、晒干保存：将艾叶晒干后 ， 不易滋生细菌微生物 ， 可以保存更长时间 ， 只不过晒干的艾叶失去水分 ， 降低食用价值 ， 但经过晒干处理后 ， 更适合入药 ， 可以挥发出更多的药效 。
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