很多人都在问阿勒泰市美食 ， 今天就给大家讲解一下阿勒泰市美食 。
阿勒泰市美食有油塔子、凉面、羊肉焖饼子、馕、烤包子、清炖羊肉等 。
1、油塔子：形状似塔 ， 是维吾尔人喜爱的面油食品 ， 塔子色白油亮、面薄似纸、油而不腻、香软而不沾 ， 老少皆宜 。
2、凉面：把面拉成细条下锅 ， 煮熟后捞出 ， 浇卤汁 ， 放醋、芝麻酱、芹菜段等 ， 面柔软而有筋感 ， 拌料酸中带有辣香 。
3、羊肉焖饼子：软而不粘、油而不腻、薄而不碎 ， 在羊肉焖饼子上面再浇上原汁原味的烽肉汤 ， 别有一番风味 。
奶疙瘩：将牛或羊奶发酵 ， 把发酵后的酸奶倒入锅中熬 ， 装入布袋里吊起来 ， 使其水份滴尽 ， 放到铺有芨芨草编制的席子上凉干即成 。
4、馕：在新疆有着悠久的历史 ， 以面粉为主要的原料 ， 添加少许盐 ， 做馕饼的时候还要加上糖、牛奶、酥油、洋葱等 。
5、烤包子：烤包子的皮是未发酵的面粉制成 ， 馅是用羊肉丁羊尾油丁洋葱等调料混合而成 ， 且皮薄 ， 其皮酥肉嫩、汁鲜油香 。
【阿勒泰市美食】6、清炖羊肉：肉色白嫩 ， 汤色清亮 ， 最大限度的保留了羊肉独有的鲜香 ， 其肉质细嫩、回味无穷 。
