![阿勒泰市美食](http://pic.yunnanlong.com/221105/0TJV509-0.jpg)
很多人都在问阿勒泰市美食 , 今天就给大家讲解一下阿勒泰市美食 。
阿勒泰市美食有油塔子、凉面、羊肉焖饼子、馕、烤包子、清炖羊肉等 。
1、油塔子:形状似塔 , 是维吾尔人喜爱的面油食品 , 塔子色白油亮、面薄似纸、油而不腻、香软而不沾 , 老少皆宜 。
2、凉面:把面拉成细条下锅 , 煮熟后捞出 , 浇卤汁 , 放醋、芝麻酱、芹菜段等 , 面柔软而有筋感 , 拌料酸中带有辣香 。
3、羊肉焖饼子:软而不粘、油而不腻、薄而不碎 , 在羊肉焖饼子上面再浇上原汁原味的烽肉汤 , 别有一番风味 。
奶疙瘩:将牛或羊奶发酵 , 把发酵后的酸奶倒入锅中熬 , 装入布袋里吊起来 , 使其水份滴尽 , 放到铺有芨芨草编制的席子上凉干即成 。
4、馕:在新疆有着悠久的历史 , 以面粉为主要的原料 , 添加少许盐 , 做馕饼的时候还要加上糖、牛奶、酥油、洋葱等 。
5、烤包子:烤包子的皮是未发酵的面粉制成 , 馅是用羊肉丁羊尾油丁洋葱等调料混合而成 , 且皮薄 , 其皮酥肉嫩、汁鲜油香 。
【阿勒泰市美食】6、清炖羊肉:肉色白嫩 , 汤色清亮 , 最大限度的保留了羊肉独有的鲜香 , 其肉质细嫩、回味无穷 。