很多人都在问石鼓区美食 ， 今天就给大家讲解一下石鼓区美食 。
1、衡阳卤粉：衡阳卤粉是衡阳小吃 ， 卤味浓厚 ， 大酸大辣 ， 且香味浓郁 ， 口感爽滑 ， 吃过后舌底生津 ， 唇齿留香 ， 是衡阳人认为最好吃的米粉 。
2、荷叶包饭：用优质大米加水及生油搅拌均匀 ， 蒸熟成饭 ， 摊凉 ， 再将鸡蛋、瘦猪肉、虾仁、香菇等切细丁 ， 包入松散的饭中 ， 用新鲜荷叶包紧 ， 入笼蒸熟即成 。包饭黄白相间 ， 油润发亮 ， 清香四溢 ， 松软爽口 ， 油而不腻 。
3、衡阳鱼粉：鱼粉在衡阳很受欢迎 ， 当地人一般都把其当作早餐食用 。衡阳鱼粉味道鲜美 ， 汤汁浓郁 ， 味道极佳 。
4、打鱼丸：鱼丸做法有很多种 ， 可煎、炒、烹 ， 亦可炸 。衡阳打鱼丸子的习俗历史悠久 ， 在当地人的心中是举足轻重的存在 ， 在衡阳红白喜事上经常看到它的身影 。
【石鼓区美食】5、海蛋：海蛋是衡阳特具地方传统习俗的一道风味菜 ， 也是宴席和年夜饭不可或缺的一道菜 。制作时将猪肉、木耳、香菇、粉丝、应季蔬菜等材料切丝后打入鸡蛋 ， 入锅蒸制即可 。
6、嗦螺：唆螺也就是大家所熟知的田螺 ， 其做法简单 ， 但味道香辣爽口 ， 肉细腻丰腴 ， 因此颇受好评 ， 是衡阳人夜市必点的小吃 。
