很多人都在问茂南区美食 ， 今天就给大家讲解一下茂南区美食 。
茂南区美食有沙煲粉、牛腩粉、簸箕炊、水东鸭粥、捞粉、化州糖水、木薯籺、香油鸡等 。
1、沙煲粉：是茂名特有的小吃 ， 因用砂煲来煮而得名沙煲粉 ， 米粉圆润饱满 ， 爽口弹牙 ， 有嚼劲 。
【茂南区美食】2、牛腩粉：通过手工制作 ， 呈透明状 ， 最大特色是秘方配制的香油 ， 香而不燥 ， 齿过留香 。
3、簸箕炊：是广东省粤西地区的传统小吃之一 ， 待米粉全熟后 ， 用小刀将其剐成格状 ， 其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆 ， 入口细腻富有弹性 ， 软滑而不黏牙 ， 加上秘制酱料 ， 香浓而不腻 。
4、水东鸭粥：鸭粥入口即化 ， 齿颊留香；鸭肉爽滑微韧 ， 嚼来回味无穷 。
5、捞粉：粉皮是主要的原料 ， 粉皮是用大米加水用石磨磨出米浆 ， 倒入已铺上纱布的蒸笼上 ， 煮熟后出笼折叠成丝条 。
6、化州糖水：是广东化州传统的地方名吃 。糖水跟煲汤一样 ， 具有滋补养生功效 ， 可以作为糖水材料有很多 ， 有的属于清凉性 ， 有的具有燥热的特点 。
7、木薯籺（hé）：采用精挑细选的木薯 ， 运用传统手工酿造而成 ， 营养丰富 ， 老少皆如 ， 甜而不腻 ， 齿颊留香 ， 是餐台茶桌上的美味食品 。
8、香油鸡：鸡肉皮脆肉嫩 ， 入口香滑 ， 油而不腻 ， 配上秘方特制的香油 ， 齿过留香 ， 过齿不忘 。香油鸡有隔水清蒸和热汤浇制两种做法 ， 隔水清蒸做法口感爽滑而有弹性 ， 味道浓厚 ， 原汁原味 ， 热水浇制则口感爽滑而嫩香 ， 散发清香 。
